L’anone
L’anone est un fruit exotique, originaire du Pérou. Les péruviens la surnomment « la fraise du paradis » mais elle est aussi appelée corossol ou cherimoya. Ce fruit est adapté à différents climats tropicaux ou subtropicaux, où elle y pousse en altitude. La chair de l’anone est bien sucrée, riche en calcium et en vitamine C.
Comment les choisir et les conserver?
Les anones doivent être sans aucune tâches brunes. Lorsque les écailles commencent à se fendiller c’est que le fruit est prêt à être consommé.
Les anones n’apprécient pas le froid, elles se conservent à température ambiante.
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