La Goyave
Issu du Goyavier, la goyave est un fruit tropical. Sa peau varie du vert au rouge, en passant par le jaune et le rose. La forme de la goyave évoque tantôt la poire, tantôt la pomme. Fruit fraîcheur et aliment tonique, la goyave présente une teneur exceptionnelle en vitamine C. Les autres vitamines de la goyave sont présentes à des taux beaucoup plus « classiques » pour un fruit frais, en particulier les vitamines B1, B2 et B5. Elle contient également un très large éventail de minéraux et beaucoup de fibres.
Comment les choisir et les conserver?
La goyave se monte mûre lorsque sa peau de couleur verte vire légèrement au jaune. Elle doit être lisse, tendre au touche mais pas molle. Elle présente une peau sans taches et sans meurtrissures.
Vous pouvez la conserver au réfrigérateur, durant 2 à 3 jours. Mais au-delà, sa chair se durcit. Si au contraire celle-ci n’est pas mûre, vous pouvez la laisser 4 à 5 jours à l’air ambiant afin qu’elle soit à maturité.
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