Le Longane
Originaire d’Asie, ce fruit appelé aussi « longani » ou « oeil de dragon » est aujourd’hui cultivé en Californie, en Floride ainsi qu’en Australie. Le Longane est un fruit noble, consommé très frais, comme le litchi ou sous forme d’un jus de fruit très sucré ou mélangé à d’autres jus. Proche parent du litchi et du ramboutan, le longane pousse en grappe. Le longane est riche de vitamines A, C et D, de minéraux dont le potassium, le fer et le calcium. C’est un fruit qui souvent conseillé pour l’insomnie, la perte de mémoire, les vertiges, les palpitations et les convalescences. Il est toutefois déconseillé lorsqu’il y a rétention d’eau.
Comment les choisir et les conserver?
Lors du choix de vos longanes, la peau doit être intacte, avec un minimum de marques noires.
Pour les conserver, gardez-les plusieurs jours à température ambiante.
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