Synonyme de grillades, de chipolatas et de merguez, le barbecue n’est pourtant pas réservé qu’aux amoureux de viande. Les alternatives végétariennes aux grillades estivales sont nombreuses, et il existe de multiples options pour se régaler et passer un repas convivial et gourmand. Découvrez comment réinventer vos repas d’été avec le barbecue veggie.
Le végétarisme, un atout santé
Le végétarisme gagne en popularité en France et dans le monde. Que ce soit pour des raisons éthiques ou pour tous les bienfaits sur la santé, ce mode d’alimentation invite à repenser nos habitudes alimentaires. Et cela passe par le barbecue veggie et toutes ses recettes savoureuses.
Qu’est-ce que le végétarisme ?
Le végétarisme est un mode de vie alimentaire qui exclut la consommation de viande, de poisson et de fruits de mer. Plusieurs déclinaisons sont possibles, comme le lacto-ovo-végétarisme (sans œuf, ni produit laitier) le lacto-végétarisme (sans produits laitiers), ou le végétalisme (exclusion de tous les produits d’origine animale). Quant au flexitarisme, il consiste à réduire la consommation de viande, sans complètement l’éliminer.
Ce régime alimentaire est adopté pour des raisons environnementales, pour des raisons éthiques, ou encore pour des raisons de santé.
Les avantages de manger veggie pour la santé
Adopter une alimentation végétarienne présente de nombreux atouts pour la santé. En consommant plus de fibres, de minéraux, d’antioxydants et de vitamines, les végétariens réduisent leur apport en cholestérol et en graisses saturées, et se préservent donc :
- Du risque de maladies cardiovasculaires ;
- D’hypertension ;
- De diabète de type 2 ;
- De certains cancers.
Réinventez le barbecue : alternatives végétariennes aux merguez et aux chipolatas
Si vous voulez, vous aussi, profitez des bienfaits d’une alimentation végétarienne avec un plat gourmand et savoureux, place à la pratique : comment remplacer les merguez et les chipolatas par des alternatives de barbecue veggie ? Voici nos conseils.
Dites oui aux légumes grillés et aux substituts de viande pour un barbecue équilibré
Les légumes grillés font partie intégrante des barbecues, qu’ils soient végétariens ou non. Mais pour les personnes qui ne consomment pas de produits d’origine animale, cette option est un incontournable. Champignons, courgettes, poivrons, oignons rouges, tomates et épis de maïs font des merveilles avec une cuisson au barbecue. Vous pouvez alors les préparer en brochette, farcis ou nature, et apporter ainsi une belle touche colorée à vos assiettes.
Pour un apport protéique, les substituts de viande sont délicieux sur le grill. Vous aurez le choix parmi le tofu, le tempeh, le seitan, les saucisses végétales, ou encore les steaks de soja ou les burgers de légumineuses pour vous régaler tout l’été.
Des idées créatives pour un barbecue veggie
Pour varier les plaisirs durant un barbecue veggie, nous vous proposons des idées recettes végétariennes aussi délicieuses que colorées :
- Les brochettes d’halloumi (fromage qui ne fond pas à la cuisson) ;
- Des poivrons farcis au quinoa ;
- Des champignons grillés ;
- Des brochettes de tofu mariné (marinade à base de sauce soja, de gingembre, ou encore d’huile de sésame), accompagnées de courgettes ou d’une belle salade verte…
Le tout peut être également accompagné d’une délicieuse salade de légumes frais, d’une tarte aux tomates cerises, ou encore d’une sauce maison. Et pour clôturer le repas en beauté, que diriez-vous de fruits grillés au barbecue (melon, pêche, pomme…). Légèrement caramélisés, ces fruits apportent une touche légère et sucrée pour bien terminer le repas.
Le barbecue veggie ne se limite pas aux légumes grillés, et de nombreuses alternatives sans viande vous assurent un repas sain et équilibré, tout en conservant la convivialité d’un plat ensoleillé autour du grill. Découvrez chez Marché Frais tous les produits frais et végétariens pour un barbecue veggie savoureux.
