Manger mieux et avoir une alimentation saine imposent souvent de faire des choix plus conscients. Mais face à la multitude de produits frais disponibles, il est parfois difficile de comprendre la différence entre un produit bio, un produit local et un produit fermier. Découvrons les spécificités de chacune de ces approches.
Qu’est-ce qu’un produit bio ?
Les produits biologiques sont des produits issus de l’agriculture biologique. Le label AB exige le respect d’un cahier des charges réglementé par les normes européennes, qui comprend divers critères, tels que :
- L’interdiction d’utiliser des OGM ;
- Une utilisation restreinte, voire nulle, de produits chimiques de synthèse ;
- Le respect des cycles biologiques ;
- Le respect du bien-être animal (notamment pour les produits laitiers et la viande)…
Il faut toutefois rester vigilant, car la certification bio a ses limites et ne garantit pas la provenance, ni le mode de production. Ainsi, des petits fruits biologiques peuvent très bien venir du bout du monde, avec une empreinte carbone importante.
Qu’est-ce qu’un produit local ?
Un produit local provient d’un périmètre géographique restreint, avec un rayon de 200 à 250 km maximum. Les producteurs locaux et artisans locaux garantissent ainsi un produit qui est cultivé, transformé et vendu dans la même région. L’agriculture locale privilégie les circuits courts et les produits de saison, réduisant de cette manière l’empreinte carbone liée au transport.
La consommation de produits locaux garantit donc une plus grande fraîcheur des produits, mais permet aussi de soutenir nos petits producteurs au savoir-faire traditionnel. La traçabilité est optimale et les prix sont souvent plus justes pour les agriculteurs.
Qu’entend-on par « produit fermier » ?
Les produits fermiers sont élaborés directement sur l’exploitation agricole, et généralement en petite quantité. Cela concerne principalement des produits du terroir, transformés selon des méthodes artisanales traditionnelles, comme les fromages, les légumes ou les charcuteries. Les producteurs passionnés proposent des produits de qualité au plus près de la nature. Ils surveillent chaque étape de la production, assurant l’authenticité du produit.
Il n’existe toutefois pas de certification officielle pour les produits fermiers, et cela peut créer de la confusion. Il est donc toujours conseillé de vérifier la traçabilité et les pratiques réelles du producteur.
Bio, local, fermier : peut-on cumuler les trois ?
Les trois approches du bio, du local et du fermier ne sont pas incompatibles. Des produits biologiques peuvent parfaitement être locaux et fermiers. C’est le cas, par exemple, d’un agriculteur, engagé dans l’agriculture paysanne, qui cultive et transforme lui-même ses produits selon la réglementation du label bio, et à proximité du lieu de vente.
Comment faire les bons choix chez Marché Frais ?
Chez Marché Frais, nous proposons une gamme de produits qui valorise la consommation durable et responsable. Cela passe par des paniers bio de produits de saison, des partenariats avec des artisans et producteurs locaux, et une sélection rigoureuse des produits agricoles. Ainsi, nous facilitons l’accès à des produits alliant qualité, fraîcheur et éthique.
Vers une consommation plus responsable et éclairée
Comprendre la différence entre bio, local et fermier permet d’adopter des habitudes de consommation éclairées. Chaque approche répond à des préoccupations en termes de santé, d’environnement, d’économie locale et de préservation des savoir-faire traditionnels. En tant que distributeur responsable, Marché Frais soutient cette démarche en privilégiant les produits de qualité et les circuits courts.
Aujourd’hui, mieux consommer passe aussi par une meilleure compréhension des filières et des acteurs qui les animent. La vente directe reste l’un des moyens les plus efficaces de soutenir un producteur local, notamment via les points de vente de proximité, les fermes locales, ou encore les microfermes expérimentales qui explorent un modèle économique plus durable. De nombreux producteurs engagés dans l’apiculture traditionnelle, la filière élevage, ou la culture de produits de saison comme les haricots verts, bénéficient de labels de qualité et sont parfois certifiés bio, avec le soutien du ministère de l’Agriculture. Chez Marché Frais, nous veillons à mettre en avant ces initiatives via nos rayons, notre service client, notre expérience client en magasin et sur nos réseaux sociaux, tout en respectant votre vie privée. Grâce à nos campagnes de diffusion, nous valorisons une agriculture responsable qui prend soin à la fois des sols, des hommes et du pouvoir d’achat des consommateurs.
Découvrez dès maintenant notre sélection de produits frais bio, locaux et fermiers chez Marché Frais pour une consommation plus responsable.
