De nos jours, l’alimentation n’est plus qu’une question de plaisir, c’est aussi une source de bien-être et de bonne santé. Alors, pour profiter à la fois des bienfaits et du bon goût des aliments, des recettes saines et savoureuses voient le jour. Les jus, smoothies et gaspachos font partie des boissons rafraîchissantes et pleines de vitamines qu’on adore déguster par temps chaud. Mais connaissez-vous vraiment ce qui les différencie ?
Quelle est la différence entre un jus, un smoothie et un gaspacho ?
Riches en vitamines et en nutriments, les jus, gaspachos et smoothies sont des boissons fraîches et délicieuses. Mais chacune a ses propres particularités.
- Le jus de fruits ou de légumes : résultat de l’extraction de légumes et de fruits frais (à la main, à la centrifugeuse ou à l’extracteur), le jus est un concentré de vitamines et de minéraux. Sans pulpe ni fibre, il est rapidement absorbé par l’organisme, offrant un boost d’énergie immédiat ;
- Le smoothie : cette boisson est un mélange de légumes et/ou de fruits entiers mixés, et de liquide (eau, lait végétal, yaourt…). Avec sa texture veloutée et ses fibres, il est rassasiant et très bon pour la digestion ;
- Le gaspacho : cette soupe froide originaire d’Espagne est une boisson à base de légumes crus mixés. La recette de gaspacho traditionnelle comporte du concombre, des tomates, des poivrons et de l’ail, et on peut relever le goût avec du vinaigre ou de l’huile d’olive.
Les bienfaits des boissons vitaminées
Les boissons à base de fruits et légumes frais sont très appréciées aux beaux jours, mais elles sont aussi très utiles toute l’année, tant leurs vertus sont importantes.
- Une source de vitamines et de minéraux : riches en minéraux essentiels (fer, potassium, magnésium…) et en vitamines (A, C, E, K et B), ces boissons permettent d’atteindre les apports journaliers recommandés ;
- Un boost pour le système immunitaire : la teneur en antioxydants et en vitamine C renforce les défenses naturelles et aide à lutter contre les maladies et les infections ;
- Une aide à la digestion : les fibres des smoothies et des soupes froides favorisent le fonctionnement du transit intestinal, tandis que les jus soulagent le système digestif en étant facilement assimilables ;
- Une hydratation optimale : composées principalement d’eau, ces boissons froides contribuent à une bonne hydratation quotidienne ;
- Un soutien à la perte de poids : rassasiantes, mais peu caloriques, ces boissons favorisent la perte de poids (dans le cadre d’un régime équilibré).
Recettes simples et rapides pour se régaler tout en prenant soin de sa santé
Si vous aussi, vous craquez pour les délicieux jus, smoothies et gaspachos à base de fruits et légumes frais, voici quelques recettes de boissons vitaminées.
Le jus détox vert
Ingrédients :
- 2 pommes vertes ;
- 1 branche de céleri ;
- 1 concombre ;
- 1 poignée d’épinards ;
- 1 morceau de gingembre ;
- 1 citron.
Préparation :
- Lavez tous les ingrédients ;
- Coupez les pommes et le concombre en morceaux ;
- Versez tous les ingrédients dans un extracteur de jus ;
- Servez immédiatement pour profiter de toutes les vitamines et les nutriments.
Le smoothie énergisant aux fruits rouges
Ingrédients :
- 1 banane ;
- 1 tasse de fruits rouges (vous pouvez opter pour des fruits surgelés) ;
- 1 yaourt grec nature ;
- 1 cuillère à soupe de graines de chia ;
- 200 ml de lait d’amande.
Préparation :
- Placez tous les ingrédients dans un blender ;
- Mixez jusqu’à obtention d’une texture bien lisse et crémeuse ;
- Versez dans un verre et dégustez.
Le gaspacho andalou traditionnel
Ingrédients :
- 1 kg de tomates bien mûres ;
- 1 concombre ;
- 1 poivron rouge ;
- 1 petit oignon rouge ;
- 1 gousse d’ail ;
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès ;
- Sel et poivre.
Préparation :
- Lavez et coupez grossièrement tous les légumes ;
- Mettez-les dans un blender avec l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre ;
- Mixez jusqu’à obtention d’une texture lisse ;
- Placez au frais au moins 2 heures avant de servir.
Les smoothies, gaspachos et jus de fruits et légumes sont des options nutritives et savoureuses pour faire le plein d’énergie. Pour vous régaler avec de délicieuses recettes, rendez-vous chez Marché Frais, votre magasin de fruits et légumes frais.
