Pour bien démarrer la journée, rien ne vaut un petit café ! Cette boisson énergisante est reconnue pour ses capacités à nous sortir du lit le matin, et à nous aider à tenir toute la journée au travail. Mais saviez-vous que le café avait bien d’autres secrets à nous révéler ? Découvrez tous les bienfaits méconnus du café.
Le café : une boisson aux multiples vertus
Si une petite tasse de café a le mérite de nous apporter un peu d’énergie au quotidien, ce n’est pas son seul atout pour la santé et le bien-être. La consommation régulière et modérée de café peut avoir beaucoup d’effets positifs sur l’organisme.
Amélioration des performances mentales et physiques
Si le café est réputé pour ses propriétés stimulantes, c’est principalement grâce à sa teneur en caféine. Cette petite molécule a le pouvoir d’agir sur le système nerveux central, augmentant alors la concentration, la vigilance, ou encore la mémoire. Plusieurs études ont d’ailleurs prouvé que la consommation modérée de café pouvait avoir un impact positif sur la sensation de fatigue et sur les performances cognitives. C’est pour cette raison que tant d’amateurs de café s’offrent une petite tasse en cas de baisse d’énergie.
Par ailleurs, le café a aussi le pouvoir d’augmenter le niveau d’adrénaline et de libérer les acides gras des tissus adipeux. Ce phénomène agit alors que les performances physiques et sportives, en augmentant l’endurance et en retardant la fatigue musculaire.
Enfin, le café permet aussi la libération de dopamine, une hormone responsable de la motivation et du bien-être.
Protection contre certaines maladies
Le café contient également des antioxydants bénéfiques pour protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. En d’autres termes, les antioxydants présents dans le café ont le pouvoir de protéger contre de nombreuses maladies :
- Les maladies cardiovasculaires (diminution de la pression artérielle et amélioration de la circulation sanguine) ;
- Le diabète de type 2 (amélioration de la sensibilité à l’insuline et régulation du taux de sucre dans le sang) ;
- Certains cancers (foie, côlon, endomètre…) ;
- Les maladies neurodégénératives, comme la maladie de Parkinson ou la maladie d’Alzheimer (réduction de l’inflammation).
Les différents types de café et leurs vertus
Comme pour tous les fruits, il n’existe pas une seule variété de café, mais plusieurs. Selon le type de café que vous choisirez, vous profiterez alors de différents bienfaits.
- Le café Arabica ou le café Robusta : le café Arabica a une teneur en caféine deux fois moins élevée que le Robusta. Il est aussi plus doux, et ses arômes sont plus complexes, face à un Robusta amer et fort ;
- Le café en grains ou le café en poudre : le format du café est un critère qui relève du confort et de la praticité. Il faut quand même reconnaître que les grains de café, que l’on moud à la dernière seconde, conservent mieux leurs arômes et sont plus riches en antioxydants.
Finalement, si vous consommez du café pour rester en bonne santé, il vaut mieux choisir de l’Arabica en grains. Mais libre à vous de choisir du Robusta pour ses vertus stimulantes, ou du café en poudre pour son côté pratique.
Choisir du café : les autres critères à prendre en compte
Si vous avez l’habitude de boire plusieurs tasses de café par jour, il est important de choisir un produit qui aura des effets bénéfiques sur votre santé. Pour cela, plusieurs critères doivent attirer votre vigilance.
Cafés biologiques : pureté et qualité
Le café biologique a l’avantage d’être cultivé dans le respect des règles de l’agriculture biologique. L’utilisation de pesticides chimiques ou d’engrais synthétiques est proscrite, réduisant considérablement l’exposition à des substances nocives aux effets indésirables. Par ailleurs, la culture du café bio est respectueuse de l’environnement, et favorise la biodiversité et la bonne santé des sols.
Lors de la dégustation, on remarque souvent que le café bio se distingue par un goût plus pur et de meilleure qualité.
Café à faible teneur en acide pour préserver l’estomac
La consommation excessive de café peut parfois avoir des effets nocifs, notamment au niveau du système digestif. Les brûlures d’estomac sont monnaie courante chez les grands buveurs de café. Il est alors conseiller de se tourner vers un café à faible teneur en acide, pour limiter les troubles digestifs ou les reflux acides. Certaines variétés de café Arabica, le café décaféiné ou le café torréfié représentent de belles alternatives pour continuer à se faire plaisir avec les délicieux arômes de café.
Intégrer la consommation de café dans votre quotidien : les conseils Marché Frais
Boire quelques tasses de café chaque jour peut être très bénéfique pour votre santé. Mais les arômes forts et amers de cette boisson ne font pas toujours l’unanimité, pendant que d’autres ont du mal à limiter leur consommation. Pour maximiser les effets du café, voici quelques habitudes à prendre.
Quand et comment boire du café ?
Pour tirer profit des effets bénéfiques du café, il est conseillé de le boire de manière judicieuse. Dans un premier temps, évitez le café à jeun, car votre estomac peut ne pas très bien le tolérer. Mieux vaut boire une petite tasse en milieu de matinée, ou en début d’après-midi. C’est à ces moments-là que l’hormone du stress, le cortisol, est au plus bas et que les petits coups de fatigue peuvent se faire ressentir.
Enfin, certaines personnes évitent de boire du café le soir, ou en fin d’après-midi, afin de ne pas perturber leur sommeil avec ce puissant stimulant.
Pour profiter pleinement des propriétés antioxydantes du café, il est recommandé de boire 3 à 4 petites tasses par jour.
Les recettes santé à base de café
Traditionnellement, le café se boit bien chaud, et peut être accompagné de lait, de sucre, ou encore de crème. Mais vous pouvez aussi varier les plaisirs avec des recettes à base de café.
- Le café au lait d’amande et à la cannelle : pour une option légère et savoureuse du café au lait, remplacez le lait de vache par du lait d’amande, et ajoutez une pincée de cannelle ;
- Le smoothie au café : mélangez votre café froid avec une banane, du beurre d’amande et du lait d’avoine, et mixez le tout. Vous obtiendrez un smoothie délicieux aux effets bénéfiques pour votre santé ;
- Le café à l’huile de coco : pour un boost d’énergie, ajoutez une cuillère d’huile de coco à votre café noir.
Une consommation modérée de café peut avoir des effets très bénéfiques sur la santé physique et mentale. Rendez-vous chez Marché Frais pour choisir des variétés de café de grande qualité.
