Temps de préparation : 25 min + 12-15 min cuisson
Recette pour : 9-10 cookies
Difficulté : 2/3

Les pommes :

1. Coupe les pommes en petits cubes.
2. Fais-les caraméliser avec la cassonade à feu vif.
3. Baisse le feu et laisse cuire jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.

Le crumble :

1. Mélange beurre + farine + cassonade + cannelle.
2. Frotte entre les doigts pour obtenir un sable épais.
3. Étale sur une plaque et cuis 7–10 min à 180°C jusqu’à belle coloration dorée .
4. Réserve.

La pâte à cookies :

1. Créme beurre et cassonade.
2. Ajoute vanille, farine, avoine, levure, sel, fécule.
3. Verse le lait jusqu’à une pâte homogène.
4. Forme 9 boules et cuis 12–15 min à 180°C.
5. À la sortie du four, fais un petit creux au centre avec une cuillère.

Assemblage :

1. Dépose une cuillerée de pommes caramélisées dans le creux des cookies.
2. Ajoute du crumble croustillant par-dessus.
3. Laisse tiédir pour un cœur fondant… ou mange-les encore chauds pour un maximum de plaisir