Durant tout le ramadan, les repas de Iftar, ou de rupture de jeûne, sont l’occasion de se régaler. Pour vous faciliter la vie, nous avons sélectionné pour vous 3 recettes de cuisine à préparer au Thermomix. Voilà une belle occasion de mêler la tradition ancestrale à la modernité.
Le taboulé au Thermomix
Le taboulé est une recette traditionnelle de la cuisine marocaine. Frais et léger, il se compose de légumes frais et de semoule, ainsi que d’un assaisonnement savoureux. Au Thermomix, le taboulé se cuisine facilement et rapidement.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 grammes de semoule fine ;
- 40 grammes d’huile d’olive ;
- 40 grammes d’eau ;
- 1 cuillère à café de sel ;
- 3 cuillères à soupe de jus de citron ;
- 1 oignon jaune ;
- 6 feuilles de menthe fraîche ;
- 1 poivron rouge ;
- 3 tomates ;
- 1 concombre ;
- 15 grammes de raisins secs.
Préparation :
- Mettre la semoule, l’huile d’olive, l’eau, le sel et le jus de citron dans la cuve du Thermomix. Mélanger 15 secondes à la vitesse 4 et réserver le tout ;
- Mettre l’oignon coupé en 4 et la menthe dans la cuve du robot de cuisine. Mélanger 4 secondes à la vitesse 5 ;
- Ajouter le poivron rouge, les tomates et le concombre coupés en morceaux. Mélanger 6 secondes à la vitesse 4 ;
- Ajouter les raisins secs et mélanger le tout à la semoule ;
- Réserver au frigo durant au moins 30 mn.
Brick à la viande hachée au Thermomix
Les bricks font partie des recettes de Ramadan incontournables. Elles peuvent être farcies au thon, au fromage ou à la viande, mais nous avons choisi de vous présenter la recette traditionnelle des bricks à la viande hachée.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 oignon jaune ;
- 350 grammes de viande hachée ;
- 30 grammes d’huile d’olive ;
- 4 feuilles de brick
- Sel et poivre ;
- 1 cuillère à café de ras el-hanout ;
- 6 brins de coriandre fraîche ;
- 6 brins de persil plat ;
- 4 portions de Vache qui Rit ;
- 100 grammes de fromage râpé.
Préparation :
- Placer l’oignon coupé en deux dans le Thermomix. Mélanger durant 5 secondes à la vitesse 5 ;
- Ajouter l’huile d’olive. Laisser rissoler durant 5 minutes à 98 °C, vitesse 0.5 ;
- Ajouter la viande hachée. Laisser rissoler durant 5 minutes à 98 °C, vitesse 0.5 ;
- Réserver le mélange, ajouter la coriandre et le persil ciselé, les Vache qui Rit, le fromage et les épices ras el-hanout, puis mélanger ;
- Disposer la farce sur une moitié de feuille de brick et former un triangle ;
- Frire les bricks dans l’huile chaude.
Tajine de poulet au Thermomix
Le tajine de poulet est toujours un plat de choix dans le menu de Ramadan. Avec des légumes frais, des pommes de terre ou de la semoule, cette recette est un véritable régal.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuisses de poulet ;
- 2 gousses d’ail ;
- 1 citron ;
- Épices (paprika, gingembre, curcuma, cumin, cannelle, mélange 4 épices, sel et poivre) ;
- 150 grammes de pois chiches ;
- 3 cuillères à soupe de miel ;
- 1 Kub Or ;
- Huile d’olive ;
- 500 ml d’eau.
Préparation :
- Placer l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix. Mixer 5 secondes à la vitesse 5 ;
- Ajouter l’huile d’olive. Mélanger 5 minutes à 100 °C, à la vitesse 1 ;
- Ajouter les épices, les tomates, le citron, le miel, le sel et le poivre. Faire rissoler 2 minutes à 100 °C, vitesse 1 ;
- Ajouter l’eau et le Kub Or dans la cuve, et les cuisses de poulet dans le panier cuisson. Cuire pendant 30 minutes avec la fonction Varoma, vitesse 1 en sens inverse ;
- Ajouter les pois chiches et relancer 30 minutes en fonction Varoma vitesse 1.
Voici 3 recettes incontournables à cuisiner au Thermomix lors du Ramadan, mais aussi toute l’année. Pour réaliser ces plats savoureux, rendez-vous au Marché Frais, pour faire le plein de produits frais.
