Mois : juillet 2020

Qui n’a jamais voulu se concocter un bon petit plat, avant de se rendre compte que les fruits et légumes étaient devenus tout mous, ou avaient germé ? Pour pouvoir profiter des qualités nutritionnelles et gustatives des fruits et légumes frais, il est essentiel de savoir comment les conserver. Au frigo, à température ambiante ou […]

Nous le savons tous, consommer des fruits et légumes chaque jour est bon pour la santé. Les vertus des fruits ne sont pas à prouver, et ils sont souvent plébiscités lorsqu’on veut perdre du poids. Certains fruits auraient même le pouvoir de faire maigrir, ou d’éliminer les graisses. Alors qu’en est-il de ces rumeurs, et peut-on […]

La consommation de fruits et légumes est essentielle à l’équilibre alimentaire. Cuits, crus, ou même en purée, leur préparation nécessite toutefois de prendre quelques précautions pour conserver leur valeur nutritive, et les débarrasser des saletés et résidus de pesticides. Le lavage des légumes et fruits frais est donc une étape primordiale en cuisine. Alors, entre […]